JUICE OBSESSION

 
Jag är helt besatt av den här gröna juicen från Brämhults just nu. Kombinationen äpple och fänkål är så nice och dessutom är och känns den väldigt nyttig och uppfriskande. Om någon högt uppsatt på Brämhults av någon anledning skulle springa på det här inlägget får den hemskt gärna sponsra mig med grönsaksjuice för det blir ett jävligt dyrt beroende annars.

RECEPT: RABARBER- OCH KOKOSYOGHURT

 
Jag fick en lysande idé härom dagen när jag var extremt sugen på rabarberyoghurt. Jag hade rabarber i frysen och ett öppnat paket kokosmjölk i kylen som behövde komma till användning och de gjorde det sannerligen. Jag valde att ha i lite vanlig naturell yoghurt också för att få en "riktig" yoghurt av det hela, men den går så klart att ersätta med bättre alternativ om man vill undvika laktos.
 
RABARBER- OCH KOKOSYOGHURT: 1.5 dl naturell yoghurt, 3 msk kokosmjölk, en näve fryst rabarber, en nypa vaniljpulver, agavesirap efter smak. Mixa alltihopa med mixerstav eller annan mixer och smaka av med agavesirapen för önskad sötma. Vill man ändra konstistensen går det bra att tillsätta mer yoghurt eller kokosmjölk. Jag toppade med mullbär, pumpafrön, chiafrön och kokosflakes.

RECEPT: CHIAKRÄM MED BANAN + ANANAS

 
Det här var helt toppen. Har inte använt just fryst ananas innan men det är en riktig höjdare, dessutom är det hur gott som helst att äta frysta ananasbitar som snacks. Ett tips är förresten att alltid frysa in frukt och grönt som ska användas i smoothies och liknande. Konsistensen blir mycket bättre och dessutom blir den mycket kallare och fräschare!
 
CHIAKRÄM: 1 fryst banan, 1.5 dl fryst ananas, 2 dl valfri nötmjölk, 1 msk chiafrön. Mixa banan, ananas och nötmjölk. Om den blir för tjock i konsistensen går det bra att tillsätta lite extra vätska. Lägg i en skål och blanda ner chiafrön så att de blir jämnt fördelade i krämen. Ställ in i kylen en halvtimme så att fröna får dra åt sig vätskan en stund.

TOPPING: Här kan du ta vad du har hemma, men jag strödde över hasselnötter, kokosflingor, mullbär, pumpafrön och blåbär.

FRUKOST: AVOKADOKRÄM + VARMA BÄR

 
Min frukost häromdagen (önskar så mycket att det var idag pga ekande tom kyl). Det var så himla gott detta, och så härliga färger dessutom. Kombinationen mellan den söta avokadokrämen och de osötade lite syrliga bären blev också en höjdare.
 
AVOKADOKRÄM: 1 avokado, 1.5 dl fryst ananas, 1 banan, 1-2 dl nötmjölk, färskpressad citron. Mixa avokado, ananas, banan och nötmjölk. Konsistensen ska bli ganska krämig och fluffig så ta lite mjölk i taget för önskad konsistens. Smaka av med färskpressad citron - personligen gillar jag att använda ganska mycket citron eftersom det spetsar till den söta lena smaken lite. Om du har lite tid till övers är det även gott (och nyttigt!) att slänga ner en msk chiafrön, blanda runt och låt stå i kylen minst en halvtimme.
 
TOPPING: 0.5 dl supermix frysta bär (blandning av goji, havtorn, björnbär m.m - GARANT som gör dessa), 0.5 dl frysta blåbär, mullbär, pumpafrön. Värm bär i micro eller kastrull så att de blir varma och släpper ifrån sig "saft". Häll över avokadokrämen och toppa med mullbär och pumpafrön, eller andra nötter och frön.