SMOOTHIE: FLUFFY TROPICAL
Dagens smoothie blev så fluffig att den gick finfint att servera ungefär som en yoghurt. Väldigt gott med lite rostade nötter på toppen!
Smoothie (2 pers): 1 fryst banan, 1/2 fryst avokado, en näve fryst mango, en ekologisk kiwi med skal, ett par dl ekologisk apelsinjuice, en skvätt cashewmjölk (eller annan mjölk) en nypa flingsalt. Mixa alltihopa och tillsätt bara mer vätska om du vill ha den lösare i konsistensen.
Topping: Rostade valfria nötter (jag hade mandlar och hasselnötter) i en torr stekpanna. Passa noga för det bränns lätt. Lägg i ekologiska kokosflakes på slutet eftersom dessa går snabbare att rosta. Låt svalna lite och toppa smoothien med nötter, kokos och mullbär.
Nu ska vi sätta igång med ett middagsprojekt här hemma. Bjudit in till någon slags efterskottsfödelsedagsmiddag för Elin och det ska bli himla mysigt. Trevlig lördag hörrni!
gott!